老人ホーム紹介センター東海の小川です。お酒はどちらかと言えば好きなほうでお店でもお家でも飲みます。たまにはワンバーにも行ってみます。お店では、どれを飲んでいいかわからないので、少し知ったかぶりをするために知識を集めました。
ワインといえばまずはフランスだそうで、有名なぶどう６品種ワインを飲見比べます（お店では酒屋さんで買う値段の約３倍ほどと高いので、お家飲です） ６種類とは 赤の ●カベルネソーヴィニヨン ●ピノノワール ●メルロー
白の ●シャルドネ（白） ●リースリング（甘口白） ●ソービニヨンブラン（白）
産地をくみあわせると
● 「ボルドー地方の赤」ガッチリ味＝タンニンが強い、肩の張ったボトル ● 「ブルゴーニュ地方の赤」軽めの味、しなやか肩のボトル
● 「ブルゴーニュ地方の白」辛口・・・・シャブリ地方で作られたワイン ●甘口のリースリング（ぶどうの種類）・・・・アルザスもしくはドイツワインが有名
※ローヌ（品種はシラーとヴィオニエのミックス）もカジュアルで美味しい
● フルボディ・ミディアムボディ・ライトボディの区別は、「果実味」「渋み」「アルコール度数」を合計した強さ、うち２つが強ければ、フルボディ、１つでも強ければ、ミディアムボディ、3つとも弱ければライトボディ
● ワインの注ぎ方、グラスは鼻が入る大きさ。上からじょぼじょぼ入れたほうが、香りと味が開きやすくなる。グラスに１／３ほど注ぐ。回して香りを嗅ぐ、口いっぱい広げて飲む。 温度管理は、重い赤は１５～１７℃が飲み頃、軽い赤は１２～１４℃、厚味のある白は８～１０℃、すっきり甘口白は５～７℃
● シャンパンはシャンパン地方で造られたスパークリングワイン
・・・・とここまで確認するには、かなり飲まなければなりません。正直言ってリージナブルな価格で、自分が美味しいと思うものを数本見つければよいので、体の調子、経験知で味わいも変化します。・・・・・結局うんちくにとらわれず最近の私は、 赤のチリ ワインが美味しいと愛飲しています。白はカリホルニアが美味しいかな、値段は１，０００円～２，０００円 結構楽しんでいます。
